2006年11月25日
絶品！「楽座」
いよいよ年の瀬になり仕事の量が増えて帰宅するのが遅くなる時期になりました。今日もぼちぼち仕事にでようかと悩んでおります。 今日は一昨日後輩達と「楽座」に食事に出かけました。
高校の後輩のお店で、上通→市役所裏→藤崎宮界隈と店舗を
移転したのですが行く機会がなかったので、やっと行けました
今回は一軒屋の１階を改装しています。祝日の夜なのに商売繁盛です。店長のＴ君は味や材料に拘っているのでリピーターは多いと思います。
お酒についても良いの揃えていますよ。ここでは「１４代」がお薦めでしたが、杜氏がいなくなったので昨年店がなくなったんですよ。今はﾌﾟﾚﾐｱがついていると思います。
最初の付け出しも拘っています。カブを裏ごしして、だし汁で
味付けしたものにトロミと付けて暖かくしたものに、一欠けらの柚子と非常に細かいクルトンが入っているんですが、暖まって風味と食感を感じることができるので幸せな気持ちになれます。
料理もみんな満足できて、久々唸りましたね。また行かないといけないな。
写真1刺身の盛り合わせ（ネタがいいですね、特に大トロ）
写真2北海道産のシシャモ（カﾍﾟリンでない本物です、刺身でもいけるし、握りで食べたい）
写真3揚銀杏（いうことないですね）
場所：熊本市坪井２丁目３－１３
℡:０９６－３５１－５５１９
定休日:日曜日
かならず予約をして行ってください！
Posted by toshi at
10:07
│Comments(0)